当90后开始"保温杯里泡枸杞"：大健康产业的下一站

七月中旬入伏，全国多地持续高温。在各大商超的冷藏柜里，往年边缘化的红豆薏米水、菊花茶已被一整排草本饮品取代——盒马十多款草本水占了冷藏区大半位置，品类比普通无糖茶和果饮还丰富。带"祛湿""补气""清肝"等功效标签的瓶装草本饮品，复购率同比翻倍。

更值得关注的是7月10日的消息：沃尔玛旗下自有品牌"沃集鲜"宣布推出"药食同源"系列，与多家百年中华老字号合作，覆盖饮品、烘焙、零食、乳制品等品类，预计百余款商品陆续面世。盒马、山姆、永辉紧随其后。

一个曾被视为"中老年专属"的赛道，正在被年轻人和零售巨头重新定义。

3700亿赛道的"年轻化转身"

中商产业研究院数据显示：2025年中国药食同源市场规模已突破3700亿元，预计2026年将达约4500亿元。更值得注意的是消费结构的变化——18至35岁年轻人贡献了超60%的消费。中式养生水成为饮料行业增速第一的细分赛道，三年市场规模实现35倍增长。

年轻人买的不是父辈那种"良药苦口"，而是被重新翻译过的产品形态：枸杞软糖、阿胶拿铁、人参巧克力、黑芝麻丸、苹果黄芪水。小红书上相关笔记已破千万，"脆皮打工人"不愿花两小时炖汤，但愿意花30秒撕开一包即食膏方。

政策与标准的"双轮驱动"

需求端的爆发叠加了供给端的政策红利。2025年8月，药食同源物质目录正式扩容至106种，新增地黄、麦冬、天冬等经典药材。2026年3月，三部委联合发文规范原料、生产、标识及健康声称管理。7月1日，四项中医药核心国家标准正式实施。

从目录扩容到国标落地，行业正从"野蛮生长"进入规范化阶段。工信部等八部门联合印发的《中药工业高质量发展实施方案》明确提出推动"中医药+健康服务+文化旅游"融合发展。政策信号清晰：国家鼓励将中医药资源优势转化为产业优势。

地域康养资源的"现代化"命题

药食同源的底层资源，是高度地域化的。枸杞、菊花、大枣、阿胶、人参、三七、铁皮石斛——每一种道地药材的背后，都是一方水土数十年甚至上百年的种植传统与文化积淀。

但许多地区面临的困境相似：拥有道地资源，却以原料形式低价流出，本地只赚了农业的钱，没赚到工业和服务业的钱；即便有了加工产品，又困在"土特产"的认知里，难以进入全国主流消费场景。

而2026年这个夏天正在发生的渠道变革，恰好提供了一条破局线索——沃尔玛、盒马等零售商的自有品牌集体入场，用渠道势能为药食同源产品背书。消费者在货架前，正从"选品类"转向"选品牌"。

共建：让地域资源融入全国网络

当90后开始"保温杯里泡枸杞"，他们泡的不只是枸杞，更是一种对地域康养资源的重新认知。一颗宁夏的枸杞、一片云南的茯苓、一味湖北的艾草——这些散落在各地的道地资源，正通过年轻一代的食养消费，被重新连接成一个全国性的大健康网络。

三伏未尽，窗口正开。大健康产业的下一站，取决于多少地域愿意把自己的道地资源做到极致，又有多少力量愿意携手把这些产品送往更远的地方。

声明：此网站原创内容版权均归我司所有，转载务必取得授权。本文图片来源网络，如涉侵权请联系删除。